• 天長擦亮地方美食名片讓“舌尖”帶動“腳尖”
    发布日期:2021-08-09 09:03   来源:未知   阅读:

  网红减肥产品乱象须遏制。“每回家鄉必吃”“小時候的味道”“天長代表菜”……春節前后,“天長藕夾子”“白塔河糖醋酥魚”“千秋燴魚羹”等地方特色菜肴短視頻網上刷屏。一道道色香味俱全的美食,隔著屏幕讓人垂涎欲滴、回味無窮,網民們紛紛點贊、評論。

  據介紹,這是由安徽天長市文化和旅游局主辦,正在火熱進行中的“尋味天長 樂享千秋”美食探訪宣傳推廣活動。該活動將持續至5月,天長市范圍內各食品生產企業、各餐飲企業(經營戶)、傳統美食及特色小吃店均可報名參加。

  近日,安徽省文化和旅游廳公布“安徽美食·百城千味”品牌宣傳推廣活動評選結果,天長市的“秦欄鹵鵝”成功入選安徽省招牌菜、滁州市招牌菜。

  秦欄鹵鵝是一種集美食養生、傳統滋補、民間食療為一體的菜肴。鵝肉皮糯肉耙,具有獨特的風味,令人常食不膩,一年四季都能食用。

  秦欄鹵鵝不僅是一道好菜,還傳承著天長“孝文化”,傳承著千百年的孝親文化。

  古代“二十四孝”之一、天長秦欄人朱壽昌生母遭父遺棄,母子分離五十年www.gzn5.cn,宋熙寧二年,朱壽昌棄官尋母,歷時14個多月,途經3省15地,步行逾千裡,終於母子團圓,演繹了一段千古佳話。為讓母親樂享天年,朱壽昌回憶七歲前曾與母牧鵝生活,便研制鹵鵝與母同食。后鹵鵝的秘制工藝流傳鄉裡,被譽為“壽昌孝母鵝”。

  除了秦欄鹵鵝,天長特色美食眾多,葛氏素雞、小關魚圓、甘露餅等,還有很多散落在大街小巷、百姓人家的特色小吃、農家菜肴。每一道美食都折射著當地的民風民俗,也代表著天長人對美味的執著追求。

  “食”作為旅游六要素之一,在旅游活動中扮演著不可缺少的角色。天長市文化和旅游局創新宣傳形式,為每一道美食制作精美的短視頻,在微信、抖音等多個社交媒體平台進行推廣,打造更多“網紅”美食。

  “我們以秦欄鹵鵝入選安徽省招牌菜、滁州市招牌菜為契機,舉辦這次美食宣傳推廣活動,旨在尋找本地特色菜品以及老百姓心目中的地方名吃,形成‘天長美食地圖’系列權威排行榜以及相關衍生產品,以‘舌尖’帶動‘腳尖’,推進全域旅游發展。”天長市文化和旅游局局長曹文香介紹道。(汪啟湖)

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